戾怎么读,繁星四月,吃货-白客消息,一个演员的自我修养

admin 2019-09-12 阅读:254

咱们好,我是榜首美食的阿飞,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

今日为咱们共享一道“辣炒鸭胗”的做法,鸭胗便是鸭的胃,吃起来口感特别的洪亮,并且没有任何的油腻感,所以也是一道雅俗共赏的家常食材,鸭肫的首要营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰厚,所以关于女性朋友来说,是一道能够多食有利的家常菜。

下面就为咱们具体的共享一下做法,喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

【辣炒鸭胗】

1.把鸭胗泡在盐水中,用手搓揉,洗去上面的粘液,才干削减鸭胗的腥味,洗洁净今后挤干水分。

青红线椒洗净后切成滚刀块,青红线椒用来配色和提味,切好放置盆里备用。

生姜切成薄片,大葱白切成马蹄片,抓入一把红干椒大蒜一分为二,切成小块儿。

2.锅内烧水,把鸭胗凉水下锅,参加料酒,料酒能够减轻鸭胗的腥味。水开后打去上面的浮沫,倒出鸭胗,用清水冲刷,然后控干水分。

3.锅内烧油,倒入鸭胗翻炒,把鸭胗炒至变色,抓入一小撮花椒,倒入葱,姜,蒜,红干椒快速翻炒。

参加一勺辣妹子辣椒酱持续翻炒,倒入料酒,再加一点老抽,上一下底色,把色彩翻匀今后,参加一些清水,和鸡胗的高度相等,参加食盐,胡椒粉,白糖,白糖的量不要放那么多,略微提一下美味,以吃不到甜味为宜。

4.水烧开今后,开中火煮一分钟左右,参加生抽,这时分参加生抽更入味一点,倒入切好的蒜粒,转为小火,再煮三分钟,汤汁渐渐变得粘稠。

倒入青红线椒,翻炒几下后,勾入水淀粉,参加红油,翻匀今后,收一下汤汁,就能够出锅装盘。

技能总结:

1.鸭胗必定要在盐水中用力的搓揉,洗去上面的沾膜,才干削减腥味,

2.鸭胗焯水的时分必定要凉水下锅,才干煮去里边的血水。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。