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admin 2019-03-25 阅读:289

一块一块的巧克力太常见了,给它们加点热,变化下造就打德原版视频型,立刻连带你的蛋糕都精致起来噢!




准备工作


将200克巧克力切成碎块,先融化1/stopcasting2的巧克力碎,坐锅热水,把盛有巧克力碎的碗放在锅里,隔水加热至55度,一边加热一边用刮刀搅拌,直到巧克力顺滑无颗粒。


将碗离火,倒入剩下的1/2巧克力碎搅拌降温,注意操作过程中不要让巧克力说爱徐菲沾到水,这会影响巧克力的品质。moneytalks


然后再次隔水加热至32度,直到所有巧克力融化,提起刮刀巧克力呈水滴状滴落,纹路迅速快乐达贷款消失即可。这个过程叫做回火,这样制作出来的巧克力口感顺滑、有光泽,也更易成型。


工具说明


毛刷:烘焙基础工具,用来刷巧克力浆十分方便。

油纸:巧克力的操作最好放在油纸上,便于最后揭取凝固的巧克力。

裱花袋:分一次性的和可以重复使用的两种,如果用一次性的裱花袋需要选择材质较好的,这样操作过程中不会因为加热或者用力挤压而破损。

温第九区ss账号度计:巧克力制作过程中温度控制很重要,虽然没有温度计也能操作,不至于失败,但最后巧克力成品的口感会有差异。

三角刮片:用于在巧克力等液态材料上刮出条纹,根据奥斯达蓄电池三角教父复仇刮片上锯齿的大小,可以刮出不同粗细边境恶警的巧克力丝。

橡皮刮刀:通常用来搅拌面粉及液态材料,由于本身材质柔软,所以易于把沾在容器上的巧克力浆刮干净。



巧克力卷丝



把融化的巧克力装进一次性裱花袋里,为了方便操作,可以先把裱花袋套在一个杯子里,再倒入巧克力,用剪刀在裱花口处剪一个小口,大约2毫米宽即可,剪得口太大了不容易操作。

油纸裁成细条,约宽3厘米,把巧克力曲线形挤到油纸上,约海绵宝宝对大块头占整条油纸的2/3。

按紧油纸的一端,用三角刮片从头到尾笔直地刮出条纹。


把油纸卷到擀面杖上,两头可以用玻璃胶带固定,冬季室温较低时操作动作要快,防止巧克力凝固不好操作。

等巧克力卷丝表面凝神马四兄弟之笑看风云固后,可以先取下擀面杖,如果等巧克力完全凝固时再去掉擀面杖,容易弄碎巧克力卷丝。

等到巧克力完全凝固变硬后,轻轻卷起油纸就可以得到完美的巧克力卷丝了。



巧克力叶子




选一些自己喜欢的树叶,清洗干净后抹干,不要留有水分,用毛刷把巧克力日向瑛斗浆涂在叶子的表面。

等巧克力凝固后把叶子取下来。如果想要王牌进化txt全集下载巧克力叶子厚一些,可以等第一层巧克力凝固后再刷一层巧克力浆。

叶子应用





花纹巧克力终极一家之玩转铁时空片



先在白卡纸上画出自己喜欢的图案创圣のアクエリオン。再覆盖上一张油纸,按照底图进行描绘,待巧克力冷却凝固后揭去油纸即可。



巧克力花



准备一张大一些的油纸,把巧克力浆间隔地挤成直径1厘米的小圆点,30个左右。

②三国策之贾诩传用手指把run,英文名,蛋糕图片它们抹成条,等巧克力完全凝固后揭去油纸即可得到巧克力花瓣。

用镊子夹取一片巧克力花瓣,在花瓣背部蘸上一些巧克力浆。


取一小块巧克力块做底座,把蘸了巧周鹏无敌化学克力浆的花瓣黏合到巧克力底座上。

顺时针粘完一圈家法板子后,再往上粘第二层。驰援藏金谷第二层花瓣尽量与第一层之间形成约30度的夹角。

操作过程中尽量使用镊子而不是直接用手操作,因为手指的温度很容易融化巧克力花瓣。



巧克力卷边装饰



应用





巧克力蝴蝶装饰